自制葡萄酒要放白酒吗？自制葡萄酒需要加入白酒吗？
1、自制葡萄酒的基本过程
自制葡萄酒需要新鲜的葡萄、食糖、酵母、及其它附加材料等，经过深度压榨、发酵、过滤、调整及瓶装等工艺制成。而白酒则是以粮食为原料，用水、大曲、麦饼、小麦等通过蒸馏而成。两者的制作工艺完全不同，也因此在制作过程中是不需要相互加入的。
2、自制葡萄酒是否需要添加白酒？
在制作葡萄酒时，白酒是不必添加的。葡萄中自带天然酵母，葡萄中酵母在低氧气的情况下会自然而然地发酵。而起初的发酵所产生的酒液需要经过时间的沉淀、过滤及酒液色泽、香味、口感等调整后板块母酵，完成酿造过程。
3、为什么会有添加白酒的说法？
由于大都数人在家制作葡萄酒时，难免会遗留细菌等问题，如果使用葡萄不洁或者无法进行消毒，容易导致葡萄酒变质，而同时添加白酒，能起到消毒的作用，避免葡萄酒变质。但是，如果葡萄经过正常的消毒处理过程，完全可以不用添加白酒。
4、白酒与葡萄酒的选择
除非您真正想要制作一款口感独特的混合酒，否则不需要在自制葡萄酒中添加白酒。两种酒种的风味、口感、香气都非常不同，混合口感会损失两者的优点，失去酒品的纯正感，自制葡萄酒已经完美自足了，白酒应该留给它自己展现。记住，每一种酒都应该有自己最纯正、美味的味道。
